健康功效
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋面粉75克 | 可可粉10克 |
| 牛奶50克相克食物 | 玉米油40克 |
| 糖（蛋黄糊）20克 | 糖（蛋白）30克 |
| 鸡蛋5个相克食物 | 柠檬汁5滴 |
| 泡打粉1克 | |
可可戚风蛋糕（八寸）的做法
1.食材称重，取两个无油无水的盆，把蛋白和蛋黄分离出来
2.蛋黄打散后加入牛奶，玉米油和20克糖搅拌均匀
3.把可可粉，低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋黄糊中，搅拌均匀
4.蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打发
5.打至有鱼眼泡时加入10克糖，
6.打至粘稠时再加入剩下的糖
7.继续打至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈小而直立的尖角
8.取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中以炒菜的方式翻拌均匀
9.把剩下的蛋白霜倒入蛋黄糊中搅拌均匀
10.烤箱150度预热，把混合好的面糊倒入模具中刮平表面，端起模具震出气泡
11.放入烤箱下层烤50分钟左右，烤好后立即倒扣在烤网上，晾凉后脱模
12.切开后
