食材用料
| 羊蹄4只 | 青笋一根（约250克）相克食物 |
| 色拉油50克 | 最好的川味豆瓣15克 |
| 香草（专煮羊肉的）10克 | 大料2颗 |
| 草果1颗 | 香叶5片 |
| 茴香15克 | 剁椒（泡小米辣和青尖椒剁碎）50克 |
| 香油5克 | 藤椒油10克 |
| 大重庆10克 | 调味料（鸡精，味精）根据自己饮食习惯适量 |
| 大葱2根相克食物 | 小葱4棵相克食物 |
| 香菜4棵相克食物 | 大蒜60克相克食物 |
| 老姜60克 | 鲜薄荷尖25克 |
香辣羊蹄的做法
1.先把羊蹄洗净，冷水下锅，加大葱1跟，小葱2棵，香菜2棵，老姜片30克左右，香草，大料，草果，香叶，茴香，炖至骨肉分离，相当软糯。（程度可以用手指轻轻把肉掐开）捞出备用
2.青笋切条，香菜，小葱，大葱切段，老姜去皮切片，蒜瓣拍烂，
3.锅里下色拉油50克左右，加入大葱段，姜片，拍好的蒜瓣，干辣椒段，麻椒（青色的干花椒），干红花椒，爆香后下入羊蹄（羊蹄最好是热的）翻炒均匀后加入剁椒，大重庆，继续翻炒，油太少了可适当加入炼制过的色拉油或者老油，炒至羊蹄表皮略微发干，加一点开水后多翻炒入味，炒制时间大约在（10分钟左右，中途可多加几次温开水翻炒），最后加入青笋炒熟，加入调味料，香油，藤椒油炒匀，加入香菜小葱段和薄荷，翻炒2-5秒起锅即可。
