多元化战略下良品铺子高端零食战略优势逐渐显现

多元化战略下良品铺子高端零食战略优势逐渐显现
2019-10-09 作者:责任编辑。王凤仪0768

民以食为天。作为“第四餐”的休闲零食职业一向以来都备受重视。本年以来,三只松鼠、有友食物先后上市。良品铺子、甘源食物等耳熟能详的品牌也在IPO进程中。

一方面,整个休闲零食职业商场宽广,远景达观,另一方面,头部品牌竞赛剧烈,同质化严峻,各企业怎么走出找到定位,怎么经过差异化抢占顾客心智成为燃眉之急。

武汉南湖时髦城,某品牌打造的《神州缥缈录》影视IP店

休闲零食职业商场潜力大,企业竞赛发力较猛

不久前,Mob研讨院发布了《2019休闲零食职业深度解读》,解读称,我国休闲零食商场规模约超5000亿元,且跟着生活水平进步,年复合添加率维持在6%以上。

现在,整个职业处于快速开展后的前期老练阶段,商场容量巨大、商场份额集中度低。在这个开展阶段,企业之间开端展开了品牌竞赛,龙头企业开端重视品牌建造,全途径全区域布局,未来商场集中度有进一步进步趋势。

来历:Mob研讨院

蓝鲸财经挑选来伊份、良品铺子(IPO排队中)、三只松鼠、盐津铺子、好想你、洽洽食物6家零食企业,分别从其存货周转率、应收账款周转率、营收同比添加率、扣非净赢利同比添加率四个维度进行了剖析整理。

存货周转率是企业营运才能剖析的重要目标之一,能够体现一家快消企业产品热销与否。如下图不难看出,2015年至2018年,除了来伊份外,其他5家零食企业的存货周转率全体都在上升,相互之间的距离正逐步减缩。这就意味着,企业们的存货办理水平得到了显着进步,产品出售状况较为喜人。

比照来看,良品铺子存货周转率高于同职业可比上市公司,2016至2018年上半年,良品铺子的存货周转率分别为5.19、6.25和4.17,高于职业均值,标明存货周转速度较快,存货办理水平较高。

产品出售状况较为达观,直接带来的就是营收的大幅添加。如下图,2015年至2018年,6家公司的营收同比添加率动摇较大,但从全体来看,其每年的均匀增速均坚持在20%以上,旁边面反映了休闲零食职业的商场潜力。跟着商场规模的不断得到开释,企业间的竞赛将会愈演愈烈。

从应收账款周转率上更能佐证这一点。同一时期,各企业的应收账款周转率并未出现显着的上升。存货周转率在添加,应收账款周转率却原地踏步,这在必定程度上标明企业产品热销,但为了快速进步商场份额,各家在出售战略上体现得都较为急进。

从数据来看,良品铺子和来伊份的应收账款周转率在同业中抢先,首要原因是其出售途径中,线上途径,线下直营和加盟都有,全体优势显着。同业中好想你和盐津铺子受困于商超出售占比较高,导致期末应收账款较高,应收账款周转率较低。

一方面是企业在营销方面投入的不断加大,带来的出售本钱大幅添加。这其间不仅是广告宣传费用的持续添加,还包含企业惯用的降价促销、优惠活动等影响消费的出售战略带来的“隐形本钱”;另一方面则是企业线下门店的不断扩张,由此来带来的资金压力。

整体来看,2015年至2018年,这6家企业的归纳毛利率均有不同程度的下滑,2016到2017年年间,归纳毛利率降幅最大,到了2018年,这种下行趋势得到了少许缓解。

献身毛利率带来的直接影响是扣非净赢利增速的不稳定。如下图不难看出(因为2016年三只松鼠的扣非净赢利增速极大,很难在同一张图中与其他企业做比照,因而拆分出来出现),2015年至2018年,各企业扣非净赢利同比添加率动摇较大,除良品铺子和三只松鼠外,其他4家企业均有过扣非净赢利增速为负的状况。

可见,尽管休闲零食职业的蛋糕又大又好吃,但当零食巨子们举刀切向蛋糕时,仍是少不了一番“尔虞我诈”。

休闲零食职业进入下半场,开展战略出现多元化

商场较为巨大,就意味着抢着分蛋糕的企业竞赛压力相同很大。近年来,休闲零食职业间的竞赛愈演愈烈,休闲零食企业个个一触即发。在此布景下,企业的开展战略也开端向多元化改动。

2016年,好想你9.6亿元收买了百草味,产品品种由单一的红枣扩大至海鲜肉脯、干果炒货、烘焙制品、凉果蜜饯等。一向以卖瓜子为生的洽洽食物也在近些年触到成绩天花板,相同不得不开辟了更为丰厚的产品品类。靠线下门店占有华中商场优势位置的来伊份,也在不断地扩大产品品类,并进一步拓宽线上线下的布局。

本年以来,三只松鼠、有友食物成功在A股上市。良品铺子、甘源食物等更多耳熟能详的品牌也在连续请求IPO,其间不少处于“已预发表更新”的状况。

除了大方向上战略考量所出现出的多元化外,各企业在产品立异和营销战略方面也体现出多元化。

产品立异方面,不仅仅是单品品类得到了丰厚,更多的是产品的外观、口味、功用和消费场景等方面的丰厚。

营销方面,跨界协作、红人带货、影视植入等玩法的引进,使得传达维度更深更广,极大地进步了企业品牌和产品的曝光度。比方,洽洽联合护肤春纪打造了联名礼包;沃隆坚果在电视剧《都挺好》中也做了影视植入;本年中秋,良品铺子则与敦煌博物馆联名推出敦煌IP7款中秋月饼礼盒和周边,卖座又卖好。

由“深”到“精”,高端化或成职业趋势

《2019年国内零食商场研讨报告》剖析,零食商场所在的阶段和正在发作的这些消费改动,都决议了我国零食商场未来几年仍将持续坚持一个较快的开展速度,除此以外,结合咱们多年来对消费品商场的研讨经历,我国零食商场将会出现出以下特色:商场集中度将有显着进步、持续全途径交融、高端商场快速开展等。

职业竞赛进入下半场以来,“高端零食”的开展趋势越来越显着,各企业开端愈加重视产质量量建造,或打通全工业链,或构建自己的生态圈。

比方三只松鼠对外发布,将从一个纯电商企业转型为一个数字化供应链途径企业。

首先敞开“高质量,高颜值、高体会”的高端化战略转型的良品铺子,近来逐步泄漏出了公司战略赛道搬运背面的更多细节:用“供应链”为关键词,切入农业出产,从而改动农业出产功率,进步全工业链竞赛力。

良品铺子产品采销中心负责人表明,良品铺子高端零食战略,最中心一个建议是细分商场,从不同消费集体进行商场细分、产品细分,精准满意不同客群消费需求,打造差异化战略。此外,经过供应链办理,上溯到最上游的原材料,在栽培端、饲养端进行联合和管控,从而支撑工业链整合战略。

以年出售额过亿的东北红松为例,经过对不同基地,不同产区松塔进行质量检验,编号记载入库;贮存、运送环节:全年运用零下10℃冷库保鲜贮存;出产加工环节:出产前,记载质料的批次,出厂前记载制品的出产批次,记载发货时刻,从规范要求、制品感官质量要求、缺点分类及描绘、缺点可接受率、感官抽样办法、理化目标、微生物目标等方面,建立了一套具体明晰的多维度产品规范,可做到对松子质料采收、检验、出入库再到工厂加工端进行管控,确保一切批次能够追溯。

全工业链的可追溯,带来的是更高质量。现在职业完果率均匀水平92%-93%,开口率在93%。良品铺子两款东北红松,质量规范可谓“苛刻”,完果率96%以上,开口率96%以上。

我国食物工业剖析师朱丹蓬以为,休闲食物企业本年很大的特征之一是,产品趋向高端化、高附加值、高议价才能,这契合现在我国顾客的消费思维和消费行为,契合整个休闲食物工业趋势,企业借此打造本身差异化优势并进步赢利。

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