食材用料
| A:鲜奶300公克 | 动物性鲜奶油100公克 |
| 细砂糖50公克 | 洋菜粉4公克 |
| 果冻粉3公克 | B:麦芽糖20公克 |
| C:蛋白70公克(约2个) | 细砂糖20公克 |
| 柠檬汁10公克 | D:椰子粉适量 |
椰香凉糕的做法
1.将所有材料A混合搅拌均匀，煮滚后加入材料B煮至融化后熄火备用。
2.将蛋白打至起泡，加入细砂糖和柠檬汁，再打发至湿性发泡。
3.将作法2打发的蛋白加入作法1的材料中搅拌均匀，倒入模型中，撒上椰子粉，待凉后放入冰箱冷藏即可切块食用，食用时可再沾取适量椰子粉。
椰香凉糕的做法和食材用料及健康功效
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